Skip to main content Search
Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines
4.6 15 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h 20 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
  • 5 gousses d'ail
  • 60 g d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 100 g de pecorino
  • 150 g de roquette
  • 20 g de jus de citron
  • 350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g
Calories 1895 kJ / 452 kcal
Fat 32 g
Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recipes
France

You might also like...

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

4.2(6)

1 h 35 min

Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

4.6(14)

25 min

Cabillaud et riz vénéré

3.3(15)

55 min

Soupe verte aux yeux effrayants

4.6(20)

30 min

Œufs brouillés à la florentine

3.3(52)

35 min

Boulettes de lieu en bouillon thaï

3.0(36)

50 min

Bouillon asiatique au poisson

4.0(22)

35 min

Tartare de bœuf à la betterave

3.0(4)

20 min

Soupe de pois chiches épicée aux moules

4.3(8)

30 min

Soupe hongroise aux champignons

4.2(114)

30 min

Boulettes de lieu au gingembre, sauce coco curry

4.4(37)

50 min

Galettes de quinoa aux légumes râpés

4.0(77)

1 h 5 min