Dhal aigre-doux

Dhal aigre-doux

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 3 h 30 min

4 portions

Ingredients

500 g de chana dal (graines de pois chiches séchées fendues)
1000 g d'eau et un peu plus pour tremper le chana dal
80 g d'oignons coupés en 2
2 gousses d'ail
60 g de ghee (beurre clarifié)
1 - 2 c. à café de piment, sec, en flocons et un peu plus pour la finition
1 c. à soupe de garam masala (mélange d'épices grillées)
1 c. à café de curry en poudre
1 anis étoilé
3 c. à soupe de pâte de tamarin
2 c. à soupe de sucre brun
150 g de tomates en gros dés
30 - 50 g jus de citron vert fraîchement pressé
1 c. à café de sel
1 citron vert en quartiers, pour la finition
de la coriandre fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 689.6 mg

Protein 27.2 g

Calories 2661.7 kJ / 636.2 kcal

Fat 24 g

Fibre 18.5 g

Saturated Fat 10.7 g

Carbohydrates 88.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comfort Food 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Côtelettes d'agneau avec ratatouille, haricots et gratin de pommes de terre

No ratings

Le bagel original

9 h

Frappuccino moka-potiron

20 min

Trifle d'été à la ricotta et aux baies

30 min

Caviar d'aubergines (Zaalouk marocain)

50 min

Dip au fromage végan

No ratings

Hummus

10 min

Caipirinha de mangue

5 min

Dip mexicain en couches

25 min

Chili de boeuf et feta au citron

45 min

Beignets de haricots et de brocoli avec salade de mangue

25 min

Sauce chimichurri

5 min