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Thermomix® Friend
Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)
Ingredients
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5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
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5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
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3 g di scorza di lime (senza la parte bianca)
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5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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1 spicchio di aglio (optional)
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50 g olio extravergine di oliva
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3 pizzichi di sale + q.b.
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40 g di scalogno a pezzi
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4 sovracosce di pollo senza pelle (circa 750 g)
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15 g di farina tipo 00
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2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
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60 g di vino bianco secco
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230 g di brodo vegetale
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450 g di topinambur pelato e a fettine (3 mm)
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200 g di patate pelate e a fettine (3 mm)
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200 g di latte intero
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10 g di burro
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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