Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 75 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 150 g de beurre demi-sel, ramolli et coupé en morceaux
- 250 g de foies de volaille
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe de cognac
- 60 g de pistaches, décortiquées et non salées, hachées grossièrement au couteau
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 778 kJ / 187 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Carbohydrates
- 2.6 g
- Fat
- 16.4 g
- Fibre
- 1.1 g
In Collections
Alternative recipes
Rillettes de porc tradition
12 godz.
Terrine de foies de volaille au porto
5 Std. 50 Min
Pâté de campagne au foie gras
48 Std.
Délice de foies au riesling
2 godz. 50 min
Terrine bressane
24h
Rillettes de lapin
12 godz.
Rillettes de porc et de canard
7h
Mousse de foie de volaille au porto
72h
Mousse de foies de volaille aux fruits secs
7 Std. 30 Min
Terrine de pintade aux pistaches
24h
Rillettes de canard
2h 30min
Bisque de crevettes
30min