Solomillo de cerdo al estilo coreano al vacío

Solomillo de cerdo al estilo coreano al vacío

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Prep. 30 min

Total 4 h 50 min

4 raciones

Ingredients

Salsa coreana

50 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 g de pasta de miso rojo (aka miso)
10 g de aceite de sésamo tostado
20 g de pasta de chile coreana (gochujang)
20 g de miel

Solomillo al vacío

50 g de cebolla
4 dientes de ajo
10 g jengibre fresco en rodajas finas
50 g de pasta de chile coreana (gochujang)
20 g de miel
10 g de salsa de soja
10 g de aceite de sésamo tostado
2 solomillos de cerdo
1400 g agua
30 g zumo de limón
2 cucharadas de aceite

Para servir

2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
1 tallo de cebolleta en rodajas finas
1 lechuga trocadero separadas las hojas, limpias y secas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1411.1 mg

Protein 59 g

Calories 2426 kJ / 580 kcal

Fat 25.6 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 4.9 g

Carbohydrates 28.6 g

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