Compatible versions
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn pszenny (dzień 1. rano)
- 170 g wody
- 170 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 250 g wody, zimnej
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g, patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
Nadzienie (dzień 2. rano)
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 50 g sera, twardego, np. cheddara, ementalera, parmezanu, grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 5025.1 kJ / 1201.1 kcal
- Protein
- 40.6 g
- Carbohydrates
- 189.1 g
- Fat
- 30.8 g
- Saturated Fat
- 7.1 g
- Fibre
- 8.4 g
- Sodium
- 2617 mg
In Collections
Alternative recipes
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20 min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Bagietki
15h
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Bagietki rustykalne
15h
Suszony zakwas
24 Std. 10 Min
Chleb litewski na miodzie
30 Std.
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min