Compatible versions
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn pszenny (dzień 1. rano)
- 170 g wody
- 170 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 250 g wody, zimnej
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g, patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
Nadzienie (dzień 2. rano)
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 50 g sera, twardego, np. cheddara, ementalera, parmezanu, grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 5025.1 kJ / 1201.1 kcal
- Protein
- 40.6 g
- Carbohydrates
- 189.1 g
- Fat
- 30.8 g
- Saturated Fat
- 7.1 g
- Fibre
- 8.4 g
- Sodium
- 2617 mg
In Collections
Alternative recipes
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10 min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16 Std. 30 Min
Przyprawa do chleba
5 λεπτ.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.