Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(optional)
or 1 szczypta suchych drożdży (optional) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Protein
- 2.9 g
- Carbohydrates
- 18.7 g
- Fat
- 0.4 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 225.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
12 Std.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17 Std. 20 Min
Chleb pszenny na zakwasie
15u.
Suszony zakwas
24h 10 min
Pumpernikiel
43 godz.
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 godz.
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16 Std. 30 Min
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17 Std. 25 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18h