Baguette integrale

Name: Baguette integrale
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 1700 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina integrale; 10 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di acqua calda (non bollente)

5.0 (3 ratings)

Difficulty advanced

Preparation time 15 min

Total time 5h

Serving size 3 pezzi

Ingredients

1700 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
or 3 g di lievito di birra disidratato
500 g di farina integrale di tipo manitoba
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone, spremuto fresco
100 g di acqua calda (non bollente)

Nutrition: per 1 pezzo
Calories: 2352.3 kJ / 562.3 kcal
Protein: 19.9 g
Carbohydrates: 113.1 g
Fat: 6.5 g
Saturated Fat: 1.2 g
Fibre: 14 g
Sodium: 1326.5 mg