Skip to main content Search
Tortelli di patate parmensi

Tortelli di patate parmensi
4.6 11 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Pasta fresca
  • 200 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 100 g di semola di grano duro
  • 3 uova
Ripieno
  • 700 g di acqua
  • 650 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
  • 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 uovo
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • burro fuso, a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 800.4 mg
Protein 30.9 g
Calories 2619.5 kJ / 626 kcal
Fat 19.7 g
Fibre 5.1 g
Saturated Fat 9 g
Carbohydrates 86.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta fresca 50 Recipes
Italy
Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 Recipes
Italy

You might also like...

Ravioli di magro con salsa di caprino alla menta

3.0(2)

1 Std. 30 Min

Ravioloni verdi di mare

3.9(10)

1 Std. 5 Min

Latte fritto genovese

3.8(6)

5 Std. 40 Min

Tortelli di patate e ricotta

4.3(7)

1 Std. 20 Min

Tortelli di zucca mantovani

4.8(90)

2 Std. 30 Min

Passatelli

4.5(312)

45 Min

Tortelli verdi

4.6(13)

3 Std. 30 Min

Ravioli di Santo Stefano

4.8(4)

2 Std.

Gnocchi di patate (TM6)

4.7(30)

1 Std. 30 Min

Focaccia genovese (TM6)

4.7(90)

5 Std.

Ravioli ricotta e spinaci

4.4(56)

10 Std.

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

4.7(20)

1 Std. 30 Min