Compatible versions
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette di vitello
- 50 g di pane bianco
- 70 g di latte
- 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 500 g di carne trita di vitello
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1000 g di acqua
Crema di zucca e carote
- 3 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 10 g di cipollotto
- 60 g di cipolla
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di polpa di zucca a pezzi
- 200 g di carote, pelate e a pezzi
- 350 - 400 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 300 g di topinambur, pelati e a pezzi (2-3 cm)
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1694.5 kJ / 405 kcal
- Protein
- 37.6 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 16.1 g
- Saturated Fat
- 5.2 g
- Fibre
- 2.9 g
- Sodium
- 740.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Lenticchie con riso e mela
2 Std. 35 Min
Purè di patate e carote al rosmarino
45 Min
Vellutata agli spinaci
30 Min
Vellutata di piselli; farro con pollo e verdure; crumble di fragole
1h 20min
Vellutata di cavolfiore con briciole di pancetta
50 Min
Vellutata di zucca e patate con gamberi
1 Std.
Crema di carote
40 Min
Crema di zucchine con dadolata di pomodori
40 Min
Vellutata di patate e zucca
50 Min
Vellutata di broccoli con crostini
1 Std.
Zuppa cremosa di zucca e salvia
40 Min
Crema di verdure invernale
50 Min