Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi
- 250 g di cavolo cappuccio viola, a listarelle molto sottili
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 800 g di acqua calda
- 30 g di cipolla
- 320 g di riso Carnaroli
- 70 g di vino bianco secco
- 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2146.5 kJ / 513 kcal
- Protein
- 13.2 g
- Carbohydrates
- 66.8 g
- Fat
- 22.6 g
- Saturated Fat
- 6 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 180.6 mg
Alternative recipes
Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola
35min
Risotto al cavolo nero e Taleggio
35min
Risotto radicchio e pancetta
40min
Vellutata di cavolo cappuccio rosso
50min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40min
Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta
40min
Risotto zucca e salsiccia
40min
Risotto zucchine e pancetta
35min
Risotto cavolo nero e Castelmagno
35min
Risotto al cappuccio viola e robiola
35min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min