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Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat

Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat
4.2 15 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
5 portions
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Ingredients

  • 450 g de lait
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 400 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
  • 2 c. à café de sel
  • 25 g farine de blé
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 5 g de sucre vanillé maison
  • 1 c. à soupe de beurre de cacahuète
  • 25 g de sucre en poudre
  • 600 g d'eau
  • 2 c. à soupe de bicarbonate de sodium
  • 250 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 25 g de beurre doux coupés en morceaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2534.3 mg
Protein 20.9 g
Calories 3317.1 kJ / 792.8 kcal
Fat 33.8 g
Fibre 9 g
Saturated Fat 18.1 g
Carbohydrates 101 g

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