Jambon laqué à l'érable et aux épices

Jambon laqué à l'érable et aux épices

4.8 6 rating

Prep. 25 min

Total 2 h 20 min

6 portions

Ingredients

Jambon

1 épaule de porc, désossée fumée (jambon picnic) (env. 1,5 kg-1,6 kg)
1 c. à thé de clous de girofle plus un supplément pour la décoration
1 feuille de laurier déshydratée
1 c. à thé de quatre-épices moulu
1 c. à soupe de poivre noir en grains
eau pour la cuisson du jambon

Laque épicée à l'érable

80 g de sucre de canne complet non raffiné

80 g de sucre d'érable en grains
½ c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de romarin déshydraté et haché
2 pincées de clous de girofle moulus
2 pincées de cannelle en poudre
150 g de sirop d'érable

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2138.4 mg

Protein 41.3 g

Calories 2093.8 kJ / 498.2 kcal

Fat 18 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cabane à sucre 6 Recipes
Canada

Protéines - Thermomix® Sensor 10 Recipes
Canada

You might also like...

Barres Nanaimo

3 h 5 min

Côtes levées barbecue à la bière stout

3 h 15 min

Sauce barbecue aux oignons doux et à l'érable

30 min

Côtelettes de porc à la coréenne, riz épicé et bok choy vapeur

1 h 5 min

Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède

13 h 20 min

Shortcake canadien aux fraises

30 min

Gâteau Aloha aux carottes

1 h 20 min

Trempette épicée au fromage

20 min

Oeufs en coupelles à la vapeur

20 min

Coupelles de polenta aux crevettes et au parmesan

45 min

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4 h 40 min