Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

4.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 porzioni

Ingredients

Pesto

200 g Parmigiano Reggiano a pezzi
170 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale a piacere
60 g di mandorle a bastoncini ammollate in acqua tiepida per 10 minuti
1 spicchio di aglio
60 g di basilico fresco

Orzotto ai funghi

1 limone
15 g di funghi secchi
3 rametti di timo fresco foglie e steli
½ cucchiaino di pepe nero in grani
½ cucchiaino di sale a piacere
115 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
225 g di pasta secca corta tipo risoni
85 g di vino bianco
450 g acqua

450 g di brodo di pollo concentrato
170 g di funghi champignon cremino a fette
60 g di pinoli sgusciati

Salmone al pesto

570 g di filetto di salmone fresco con la pelle

Pomodori in vescica

4 rametti di pomodorini ciliegia
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
¼ cucchiaino di sale
1 limone a fette e grigliato, per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2127 mg

Protein 59 g

Calories 5251 kJ / 1255 kcal

Fat 92 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 18 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Ferragosto insieme 46 Recipes
Italy

You might also like...

Crostata di pere senza glutine con gorgonzola e noci

No ratings

Involtini al pomodoro con purè di patate e contorno di broccoli

1 h

Insalata di pasta fredda con trota e verdure

45 min

Penne pisellini, funghi e speck

30 min

Cuore di cheesecake ai lamponi

7 h

Pennette allo zafferano e gamberetti

30 min

Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

1 h 5 min

Coppa cookies

3 h 30 min

Pappardelle alla papalina

30 min

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

1 h 30 min

Trofie fave, asparagi e pancetta

40 min

Penne pisellini, funghi e speck

30 min