Zupa botwinka; Jajka sadzone na Varomie z ziemniakami i szparagami
TM6 TM5

Zupa botwinka; Jajka sadzone na Varomie z ziemniakami i szparagami

4.7 (124 ratings)

Ingredients

  • 20 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 400 - 450 g botwiny, z dużymi buraczkami (1-2 pęczki, patrz wskazówka)
  • 120 g młodej marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 g masła
  • 1100 g ziemniaków, młodych, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 850 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • olej, do natłuszczenia
  • 8 jajek
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego (optional)
  • 300 - 400 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek
  • 140 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka cukru

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2611.3 kJ / 624.1 kcal
Protein
23.3 g
Carbohydrates
63.4 g
Fat
32.8 g
Saturated Fat
17.5 g
Fibre
13.1 g
Sodium
1026.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes