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Risotto zafferano e panettone

Risotto zafferano e panettone
3.4 7 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 900 - 950 g di acqua
  • 2 cucchiaini di amido di mais (10 g circa)
  • 15 - 20 pistilli di zafferano
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli cottura 17-18 minuti)
  • 1 ½ dado di carne o vegetale
  • 1 - 2 fette di panettone
  • 40 g di burro a pezzi
  • ½ scorza di arancia grattugiata
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (optional)
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • uva passa q.b. per decorare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 71.6 mg
Protein 11.5 g
Calories 2130.5 kJ / 509.3 kcal
Fat 15.5 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 6.9 g
Carbohydrates 86.2 g

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