Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
800
g Hummer, gekocht, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
or 800 g Hummer, gegart, TK, aufgetaut, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp) - 80 g Gruyère, in Stücken
- 60 g Schalotten, halbiert
- 50 g Butter, weich
- 1 TL Limettenschale, abgerieben (optional)
- 20 g Mehl
- 10 g Limettensaft
- 50 g Weißwein, trocken
- 1 TL Dijon-Senf
- 150 g Sahne
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 50 g Crème fraîche
-
1
TL Hummersuppenpaste (optional)
or 1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l) (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2281 kJ / 545 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 34 g
- Saturated Fat
- 20 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sodium
- 1797 mg
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