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Filetto in crosta di patate

Filetto in crosta di patate
3.7 6 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 15 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
  • 1000 g di filetto di manzo
  • 2 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 500 g di acqua
  • 4 patate grosse, pelate e a pezzi (3 cm)
  • 40 g di burro a pezzi
  • 10 g di farina
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 250 g di latte
  • 80 g di speck a fettine
Terminare la preparazione
  • 40 g di burro
  • 2 spicchi di aglio
  • 150 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 200 g di funghi finferli freschi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio foglie di prezzemolo fresche tritate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 46.2 g
Calories 2238 kJ / 535 kcal
Fat 27.1 g
Carbohydrates 28.4 g

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