Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Galette des rois sésame noir et curd de yuzu
Prep. 30 min
Total 2 h 45 min
8 parts
Ingredients
Le curd au yuzu
-
180 g de sucre en poudre
-
60 g de jus de citron
-
50 g jus de yuzu
-
90 g de beurre mou
-
10 g de fécule de maïs
-
2 œufs
La pâte feuilletée noir au charbon
-
300 g de farine de blé
-
10 g de charbon actif en poudre (voir « Conseil(s) »)
-
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
-
2 pincées de sel
-
150 g d'eau
-
farine de blé pour le plan de travail
La crème amande au sésame noir
-
50 g de beurre pommade
-
50 g de pâte de sésame noir
-
120 g de poudre d'amande
-
130 g de sucre en poudre
-
3 c. à soupe de graines de sésame noir
-
2 œufs
-
50 g d'eau et un peu pour souder les bords de la galette
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Sodium
89.4 mg
Protein
14.5 g
Calories
4045.5 kJ /
966.9 kcal
Fat
69.4 g
Fibre
4 g
Saturated Fat
35.3 g
Carbohydrates
76.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Vive l'Epiphanie !
15 Recipes
France
France
You might also like...
Tarte aux framboises et au lemon curd
3 h 50 min
Cœurs meringués
2 h
Sandwichs à la frittata de fromage de chèvre et au chutney d'oignons caramélisés
1 h 15 min
Brioches vapeur cacao-cannelle
50 min
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6 h 10 min
Pain plié aux herbes
1 h 10 min
Bhajis à l'oignon et sauce à la coriandre
1 h
Pickles d'échalotes
15 min
Tartines aux légumes grillés
3 h 15 min
Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum
9 h
Houmous aux restes de légumes
10 min
Arancini aux girolles et Mont-d'Or
1 h