Skip to main content Search
Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel
5.0 5 ratings
Prep. 35 min
Total 3 h 50 min
12 portions
Sign up for free

Ingredients

La sauce caramel
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 200 - 250 g de crème liquide 35% m.g.
  • 30 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre doux
La génoise au caramel
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre pommade
  • 120 g de lait
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 200 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
La crème fouettée
  • 300 g de crème liquide 35% m.g.
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 150 g de framboises
  • 150 g de mûres
  • 150 g de myrtilles
  • feuilles de menthe fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 34.7 mg
Protein 4.8 g
Calories 1564 kJ / 374 kcal
Fat 19 g
Fibre 2.6 g
Saturated Fat 11 g
Carbohydrates 46.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les gâteaux avec le Sensor 64 Recipes
France

You might also like...

Gâteau géode

5.0(3)

4 h

Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco

4.4(74)

1 h

Brioches vapeur cacao-cannelle

2.6(31)

50 min

Bûche glacée au pralin d'amande

4.5(21)

5 h

Crème au beurre à la meringue suisse

4.4(50)

50 min

Crème fouettée mascarpone

4.1(44)

5 min

Chantilly

3.2(170)

5 min

Glace végane café-noix de coco, brownie et coulis au chocolat noir

4.5(6)

9 h 30 min

Feuilleté chantilly et fraise

3.9(15)

1 h 30 min

Galette des rois vanille-fève tonka

4.8(45)

1 h 20 min

Pavlova framboises et fruit de la Passion

4.0(1)

2 h 30 min

Pâte de pistaches

4.4(68)

20 min