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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pinsa romana alla carbonara
Prep. 30 min
Total 4 h
4 porzioni
Ingredients
Impasto
-
di acqua1570 g
-
di zucchero½ cucchiaino
-
di lievito madre essiccato25 g
-
di farina tipo 0360 g
-
di farina di riso + q.b.65 g
-
di farina di soia25 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.1 cucchiaino
-
di sale10 g
-
di succo di limone30 g
Condimento alla carbonara
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)25 g
-
di guanciale a cubetti100 g
-
di olio extravergine di oliva10 g
-
uova medie2
-
tuorli5
-
di pepe nero macinato4 - 5 pizzichi
-
di sale1 pizzico
Terminare la preparazione
-
di pecorino Romano in scaglie30 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
806 kcal /
3371 kJ
Protein
32.6 g
Fat
37.2 g
Carbohydrates
90.4 g
Fibre
4.2 g
Saturated Fat
13.7 g
Sodium
1860.6 mg
