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Cipollata (focaccia con cipolle)

Cipollata (focaccia con cipolle)
4.4 23 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h 30 min
12 pezzi
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Ingredients

Biga
  • 100 g di acqua
  • 100 g di farina tipo 00
  • 5 g di zucchero
  • 8 g di lievito di birra fresco
Impasto
  • 200 g di farina tipo 00
  • 300 g di semola rimacinata di grano duro
  • 350 g di acqua
  • 130 g di patate cotte
  • 10 g di sale
  • 90 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 450 g di cipolle rosse a listarelle
  • 200 g di pomodorini a metà
  • 100 g di olive taggiasche denocciolate
  • 1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 551.9 mg
Protein 6.1 g
Calories 1171.5 kJ / 280 kcal
Fat 9.2 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 1.4 g
Carbohydrates 44.9 g

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