Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet

Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet

4.4 13 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

Le pesto à la menthe

30 g de parmesan en morceaux
1 gousse d'ail
20 g de jus de citron
25 g de pignons de pin
20 g de menthe fraîche feuilles seulement
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
50 g d'huile d'olive

L'écrasé de petits pois et d'avocat

200 g d'eau bouillante
200 g de petits pois, frais ou surgelés (voir « Conseil(s) »)
5 feuilles de menthe fraîche
1 avocat en morceaux
20 g de jus de citron
¼ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu

Les œufs mollets

4 œufs moyens (53-63 g) froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

L'assemblage

4 tranches de pain grillées
feuilles de menthe fraîche pour le service
poivre moulu pour l'assaisonnement
sel pour l'assaisonnement

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2503.1 mg

Protein 54.8 g

Calories 5883.4 kJ / 1406.2 kcal

Fat 43.1 g

Fibre 22.1 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 201.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frais et coloré 17 Recipes
France

You might also like...

Porridge salé à l'avocat et à l'œuf

30 min

Umami bowl

1 h 15 min

Buddha bowl tempeh avec vinaigrette à la cacahuète

1 h

Rouleaux d'aubergine végans

15 h

Soupe persane au yaourt, brochette vapeur de poulet mariné

1 h 50 min

Riz complet végétarien

40 min

Bruschetta aux champignons et légumes d'automne

24 h

Boulettes végétales et sauce asiatique

1 h 5 min

Bobun végétarien

1 h 15 min

Salade de riz complet aux champignons et noix

45 min

Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes

30 min

Pitas aux céréales avec légumes et houmous pour booster la peau

1 h 45 min