Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego

4.3 3 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 35 min

4 doses

Ingredients

Pão

alecrim só as folhas
10 g
água
1200 g
fermento de padeiro fresco esfarelado
10 g
farinha tipo 65
300 g
sal
5 g
azeitonas verdes s/ caroço secas com papel de cozinha
30 g
Azeite q.b. p/ untar
Sêmola de trigo q.b. p/ polvilhar
vinagre
50 g

Chutney de pêssego

pêssego s/ pele e s/ caroço, cortado em quartos (ver dica)
450 g
malagueta vermelha s/ sementes, cortada em tiras
½
cebola roxa cortada em pedaços
50 g
gengibre fresco
5 g
cominhos em pó
½ c. chá de
cravinho em pó
1 pitada de
vinagre de sidra
75 g
açúcar mascavado
75 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de

Carne salteada

azeite
20 g
dente de alho
1
carne de vaca em tiras (1x3-4 cm aprox.), seca com papel de cozinha
250 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de
vinho branco
150 g

Montagem

rúcula
30 g
30 g alface, cortada em juliana

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1021.3 mg

Protein 25.3 g

Calories 2453.5 kJ / 586.4 kcal

Fat 11.2 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 89.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mercado de verão 16 Recipes
Portugal

You might also like...

Crackers de manteiga de amendoim

35 min

Panquecas de legumes

20 min

Doce de toranja

1 h 20 min

Chutney de cebola e amora

6 h 50 min

Bacalhau com samfaina

1 h

Crumble vegan de maçã com gelado rápido de caju

No ratings

Quiche de tomate, espinafres e ricota

1 h 30 min

Salteado de frango com molho de laranja

35 min

Piza paneer tikka

2 h

Hambúrgueres vulcão

1 h 10 min

Caril de frango e espargos thai

1 h 15 min

Torta de limão com lemon curd

1 h