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Piccole pastiere

Piccole pastiere
4.9 19 ratings
Prep. 1 h 10 min
Total 2 h
10 porzioni
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Ingredients

Pasta frolla
  • 90 g zucchero
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 3 tuorli
  • 1 cucchiaino di miele
  • 200 g di burro morbido a pezzi
  • 330 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 stecca di vaniglia i semini
Ripieno
  • 140 g zucchero
  • ½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 100 g di latte intero
  • 200 g di grano precotto in scatola
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 160 g di ricotta di pecora scolata dal siero
  • 20 g di cedro candito a dadini
  • 1 - 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
Terminare la preparazione
  • 10 g di burro
  • 1 cucchiaio di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 tuorlo
  • 3 cucchiai di latte

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.9 g
Calories 1954 kJ / 467 kcal
Fat 23.7 g
Carbohydrates 58.3 g

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