Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.4 28 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

6 Portionen

Ingredients

Rucola-Pesto

Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Bio-Zitrone
1
Pinienkerne
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
Olivenöl, nativ
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Cherry-Tomaten halbiert
220 g
Feta zerbröckelt
150 g
Bio-Zitronen halbiert
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 497 mg

Protein 12 g

Calories 1383 kJ / 331 kcal

Fat 27 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Mediterrane Gemüsepfanne

Mediterrane Gemüsepfanne

30 min

Dinkel-Pouletsalat

Dinkel-Pouletsalat

45 min

Mariniertes Ofengemüse

Mariniertes Ofengemüse

50 min

Green Goddess Salad

Green Goddess Salad

20 min

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

45 min

Kokosnuss Dhal

Kokosnuss Dhal

25 min

Grüner Tomaten-Avocado-Salat

Grüner Tomaten-Avocado-Salat

20 min

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20 min

Lachs mit Pestokruste und Steinpilzrisoni

Lachs mit Pestokruste und Steinpilzrisoni

1 h 50 min

Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

40 min

Auberginen-Linsensalat

Auberginen-Linsensalat

40 min

Linsensalat mit Randen und Feta

Linsensalat mit Randen und Feta

30 min