Curry Massaman d'aubergines végane

4.5 2 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

115 g d'oignons en quartiers
30 g d’arachides, non salées, brutes
1 chili rouge long épépinées, coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive plus 2 cuillères à soupe pour arroser
45 g de jus de citron
450 g d'eau
500 g d'aubergine en cubes (1.5 cm)
1 ½ c. à café de sel divisé
1 c. à thé de bouillon de légumes en pâte
30 g de fécule de maïs
30 g pâte de curry Massaman
140 g de lait de coco
15 g de sirop d'agave
255 g de pois chiches en conserve égoutté
100 g haricot vert surgelés
100 g de champignons de Paris frais en tranches
de coriandre fraîche pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2035.8 mg

Protein 11.7 g

Calories 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Fat 25.5 g

Fibre 11.2 g

Saturated Fat 7.6 g

Carbohydrates 42.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nous célébrons notre singularité 22 Recipes
Canada

You might also like...

Crumble aux fruits d'été avec crème anglaise

1 Std. 10 Min

Pad thaï aux crevettes

55 Min

Muffins aux cerises et crumble croustillant

50 Min

Soupe de nouilles ramen japonaise

1 Std. 40 Min

Dhal à la noix de coco

25 Min

Soupe hongroise aux champignons

35 Min

Soupe de lentilles corail aux légumes

35 Min

Soupe kimchi au tofu

50 Min

Korma de légumes aux noix de cajou

55 Min

Glace végane moelleuse à la mangue et à la noix de coco

10 Min

Curry de légumes et tofu

1 Std.

Soupe asiatique aux légumes et au tofu

1 Std. 30 Min