Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0 3 rating

Prep. 25 min

Total 40 min

6 portie

Ingredients

Lamskroon

lamsvlees lamskroon, beenderen schoongemaakt
1200 g
zout om te kruiden
peper, gemalen om te kruiden
olie
2 el
boter
50 g
rozemarijn, vers
3 takjes
tijm, verse
3 takjes
teentjes knoflook plat gedrukt
2
witte wijn
60 g

Paddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas in stukjes (2 cm)
70 g
sjalot gehalveerd
60 g
teentje knoflook
1
verse champignons in blokjes (2 cm)
400 g
boter
20 g
olijfolie
30 g
risottorijst
375 g
kalfsfond of lamsfond
900 g
zout
1 ½ - 2 tl
peper, gemalen
1 tl

Afwerking

bieslook, vers fijngehakt
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 2130 mg

Protein 42 g

Calories 5221 kJ / 1248 kcal

Fat 92 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 40 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Lookbrood met Geitenkaas en Honing

Lookbrood met Geitenkaas en Honing

Brak ocen

Salade van Rode Biet en Aardbei

Salade van Rode Biet en Aardbei

Brak ocen

Limoncello-Taart

Limoncello-Taart

2 godz. 30 min

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

Brak ocen

Bietencarpaccio met Burrata

Bietencarpaccio met Burrata

Brak ocen

Pasta met crème van pistache

Pasta met crème van pistache

30 min

Soba noodle mee goreng

Soba noodle mee goreng

40 min

Mango kleefrijst cake (vegan)

Mango kleefrijst cake (vegan)

11 godz.

Rabarber, gember en citroen risotto

Rabarber, gember en citroen risotto

Brak ocen

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1 godz.

Cheesecake

Cheesecake

1 godz. 30 min

Glutenvrije Chocoladetaart met Noten

Glutenvrije Chocoladetaart met Noten

Brak ocen