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Börek Turc avec Caïk
Ingredients
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500 g de viande de boeuf hachée, maigre
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300 g de pommes de terre pelés et coupés en dés (morceaux de 1 cm)
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20 g de miel
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1 c. à café de paprika doux
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1 c. à café de cumin en poudre
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½ c. à café de coriandre moulue
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¼ c. à café de cannelle, moulue
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½ c. à café sumac
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1 c. à café du piment séché en flocons
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¼ c. à café poivre de Jamaique, moulu
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½ c. à café de sel de mer
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½ c. à café de poivre noir, moulu
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30 g d'huile d'olive extra vierge
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120 g de beurre
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16 feuilles pâte filo
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1 c. à soupe de graines de sésame noir
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1 c. à soupe de graines de sésame blanches
Cacik
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1 gousse d'ail
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100 g de concombre épépinées et coupées en morceaux (2-3 cm)
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250 g de yaourt grec
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¼ c. à café de sel de mer
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½ c. à café aneth, déshydraté
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½ de citron coupée en 4 quartiers, pour la garniture
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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