Zupa z kopru włoskiego z oliwą pietruszkową i podpłomykami
TM6 TM5

Zupa z kopru włoskiego z oliwą pietruszkową i podpłomykami

4.1 (28 ratings)

Ingredients

Oliwa pietruszkowa

  • 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 g oliwy z oliwek
  • 1 - 2 szczypty soli
  • 25 - 30 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek

Podpłomyki

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g wody
  • 35 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki rozmarynu, świeżego, tylko liście
    or 1 ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego

Zupa

  • 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g masła
  • 500 g bulwy kopru włoskiego, pokrojonej na kawałki
  • 200 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 10 g skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 30 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
  • 500 g wody
  • 120 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
  • 2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ⅓ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3003.2 kJ / 717.8 kcal
Protein
9.8 g
Carbohydrates
58.8 g
Fat
51.2 g
Saturated Fat
15.5 g
Fibre
7.8 g
Sodium
1339.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes