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Crème glacée marbrée à l'érable et aux noix
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Prep. 15 min
Total 12 h 30 min
10 portion
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Ingredients

  • 120 g de noix de Grenoble décortiquées
  • 380 g de crème liquide 35% m.g. (crème à fouetter)
  • 370 g de lait évaporé (une canette de 354 mL)
  • 130 g de sirop d'érable
  • 45 g de cassonade foncée
  • 50 g de sirop de maïs
  • 5 jaunes d'œufs
  • 115 g beurre doux en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 50 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
  • 5 g d'extrait naturel de vanille
  • de noix de Grenoble décortiquées grillé (facultatif), pour servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 82.5 mg
Protein 6.5 g
Calories 1879.7 kJ / 449.3 kcal
Fat 36 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 17.8 g
Carbohydrates 28.3 g

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