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Sformatino di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano
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Prep. 10 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

Sformatino ai broccoli
  • 180 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 g di burro + q.b.
  • 250 g di broccoli in pezzetti
  • 150 g di ricotta ben asciutta
  • 2 uova
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 500 g di acqua
Salsa al Parmigiano Reggiano
  • 20 g di burro
  • 250 g di latte
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • erba cipollina fresca tritata, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 637.6 mg
Protein 14.8 g
Calories 909.5 kJ / 217.4 kcal
Fat 14.5 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 8.6 g
Carbohydrates 7.4 g

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