Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

4.5 214 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

700 g de filet mignon de veau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g d'huile d'olive
2 brins d'estragon frais
500 g d'eau
800 g de pommes de terre coupées en morceaux
30 g d'échalotes
20 g de crème liquide 35% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 26.8 g

Calories 1496 kJ / 357 kcal

Fat 18.2 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

Thermomix® et moi N°1 C’est la saison 9 Recipes
France

You might also like...

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

1 h 30 min

Filet mignon de porc au confit d'oignons

45 min

Cuisse de dinde aux légumes nouveaux

1 h 15 min

Waterzoï de poulet

1 h 10 min

Poulet aux endives à la crème de maroilles

30 min

Poulet sauce au cidre, lardons, oignons et noix de pécan

1 h

Saumon à l'espagnole

45 min

Echine aux échalotes et au thym

1 h 40 min

Février - Saucisses à la vapeur de Noilly Prat

1 h

Saucisses de Toulouse aux oignons

1 h 20 min

Colombo de porc

1 h 20 min

Rougail de poisson

40 min