Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

3.7 14 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 20min

30 portions

Ingrédients

Choux puffs

water
250 g
salt
1 pinch
salted butter cut into pieces
120 g
potato starch
70 g
white rice flour (see Tips)
90 g
natural vanilla extract
1 tsp
eggs
4

Swiss meringue

white sugar
100 g
egg whites
2
lemon juice
1 tsp
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped
½ tsp
salt
1 pinch
natural pink food colouring (optional)
1 - 2 drops
pure icing sugar for dusting

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 50.2 mg

Protides 1.4 g

Calories 310.7 kJ / 74.3 kcal

Lipides 4 g

Fibre 0.1 g

Graisses saturées 2.3 g

Glucides 8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Good food, gluten free 94 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Gluten free lemon tart

2 godz. 25 min

Meringues

5 godz.

Pavlova

6 godz.

Chocolate ganache

20 min

Choux pastry

1 godz.

Spiced pumpkin palmiers

2 godz. 50 min

Gluten free gingerbread house

4 godz. 45 min

Gluten free waffles with maple bacon

1 godz.

Gluten free shortcrust pastry

1 godz. 40 min

Gluten free rough puff pastry

1 godz. 15 min

Chocolate sauce

20 min

Black forest pavlova stack

5 godz. 30 min