Brazo helado de chocolate

Brazo helado de chocolate

4.1 12 évaluations

Prép. 30min

Total 7h

12 raciones

Ingrédients

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
500 g de nata (35% de grasa) muy fría
90 g de leche
50 g de azúcar
20 g de cacao puro en polvo
3 yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla líquida

Crujiente de chocolate y arroz

50 g de chocolate con leche en trozos
50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
25 g de mantequilla
100 g de arroz inflado al chocolate

Cobertura de cacao

4 hojas de gelatina
60 g de nata (35% de grasa)
70 g de agua
90 g de azúcar
30 g de cacao puro en polvo

Decoración

100 g de chocolate blanco

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 41.1 mg

Protides 6.1 g

Calories 1984 kJ / 474 kcal

Lipides 33.5 g

Fibre 4.1 g

Graisses saturées 20.1 g

Glucides 40.4 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Celebra y disfruta 60 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Trufas de ron y canela

1h 15min

Corona de Navidad

1h 40min

Trufas de tiramisú

45min

Colines cristal al aceite de oliva

4h

Macarons roscón de Reyes

3h

Turrón de guirlache

1h 30min

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Glorias de yema

5h 15min

Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

14h

Mousse de chocolate y café

1h 20min

Pastel de crema bávara de yogur y naranja

13h 30min

Soplillos de Murtas

4h