Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 72h

12 κομμάτια

Ingrédients

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 κομμάτι

Protides 9.3 g

Calories 2076 kJ / 498 kcal

Lipides 31.5 g

Glucides 43.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Smoothie μπολ με σμέουρα και καρύδα

Brak ocen

Πουτίγκα με 3 είδη σοκολάτας

5 godz. 25 min

Πλάκα σοκολάτας με ζαχαρωμένο πορτοκάλι και αμύγδαλο

2 godz. 10 min

Τάρτα με φρούτα

2 godz. 40 min

Ζύμη για σου

2 godz.

Τάρτα μήλων

1 godz.

Τάρτα μήλου τατέν με κρεμ ανγκλέζ

Brak ocen

Σάλτσα με μπράντυ

Brak ocen

Παγωτό Christmas pudding

12 godz. 55 min

Εκλέρ σοκολάτας

1 godz. 15 min

Κρεμ μπρουλέ σοκολάτας

Brak ocen

Πτι φουρ (παστούδες)

1 godz. 35 min