Koshery

Name: Koshery
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porții
Ingredients: 5 căței de usturoi; 40 g zeamă de lămâie; 20 g oțet din cidru de mere; 1 linguriță chimion măcinat; 1 linguriță coriandru măcinat; 1 linguriță piper măcinat; 1 linguriță sare; 30 g ulei vegetal; 5 căței de usturoi; 600 g roșii; 25 g unt nesărat; 20 g oțet de vin; 1 linguriță piper măcinat; 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume; 1 linguriță nucșoară măcinată; 1 linguriță cardamom măcinat; 1 linguriță chimion măcinat; 1 linguriță coriandru măcinat; 1 linguriță sare; 480 g năut, din conservă; 200 g orez cu bobul rotund; 100 g linte brună uscată; 1000 g apă; 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume; 1 linguriță sare; apă; 3 ½ lingurițe sare; 300 g paste scurte; 250 g ceapă; 2 linguri făină

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 1h 30min

10 porții

Ingrédients

Sos de usturoi

căței de usturoi
5
zeamă de lămâie
40 g
oțet din cidru de mere
20 g
chimion măcinat
1 linguriță
coriandru măcinat
1 linguriță
piper măcinat
1 linguriță
sare
1 linguriță

Sos de roșii

ulei vegetal
30 g
căței de usturoi
5
roșii sferturi
600 g
unt nesărat cubulețe
25 g
oțet de vin
20 g
piper măcinat
1 linguriță
concentrat pastă de legume
1 linguriță cu vârf
cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
nucșoară măcinată
1 linguriță
cardamom măcinat
1 linguriță
chimion măcinat
1 linguriță
coriandru măcinat
1 linguriță
sare
1 linguriță

Linte și orez

năut, din conservă scurs, clătit (2 conserve x 400 g)
480 g
orez cu bobul rotund
200 g
linte brună uscată
100 g
apă
1000 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță cu vârf
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
sare
1 linguriță