Tostadas de pulpo en mole amarillo

Tostadas de pulpo en mole amarillo

4.5 13 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 30min

6 piezas

Ingrédients

Pulpo

1500 g de agua
4 hojas de laurel, secas
2 cdas de sal gruesa
6 pimientas gordas
600 g de pulpo crudo crudo (dos piezas chicas)

Mole amarillo

250 g de tomate verde asado
1 diente de ajo asado
30 g de cebolla asada
1 chile guajillo sin semillas y asado
1 chile cascabel sin semillas y asado
4 pimientas gordas tostadas
1 clavo de olor asado
½ cdita de orégano
1 cdita de sal gruesa

Tostadas

195 g de aguacate sólo la pulpa (1 pza aprox.)
10 g de jugo de limón, recién exprimido
½ cdita de sal fina
6 tostadas de maíz
cilantro, fresco para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pieza

Protides 17 g

Calories 840 kJ / 200 kcal

Lipides 8 g

Fibre 2 g

Glucides 15 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Chiles en nogada

1h

Pescado a la veracruzana

30min

Chilaquiles rojos

25min

Huevos rancheros

30min

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

1h 10min

Toritos de marlin

25min

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

15min

Tacos de camarón de la Viga

40min

Aguachile de camarón

15min

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

25min

Botana fresca de surimi

10min

Enchiladas suizas

1h