Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 50 g manteiga; 200 g cebolinha nova; 250 g cogumelos frescos; 2 ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 5 pés de tomilho; 3 dentes de alho; 35 g azeite; 900 g galo; 10 g cebolinho; 2 pés de hortelã; 1 folha de louro; 15 g farinha; 40 g vinho do Porto; 350 g vinho tinto; 150 g água; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro

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Niveau facile

Temps de préparation 10min

Temps total 1h 30min

Nombre de portions 4 doses

Ingrédients

50 g manteiga
200 g cebolinha nova
ou 200 g cebolinha pérola cortada ao meio
250 g cogumelos frescos cortados em quartos
2 ½ c. chá de sal
1 pitada de pimenta
5 pés de tomilho, só as folhas
3 dentes de alho
35 g azeite
900 g galo cortado em pedaços pequenos
ou 900 g frango do campo cortado em pedaços pequenos
10 g cebolinho picado
2 pés de hortelã, só as folhas
1 folha de louro
15 g farinha
40 g vinho do Porto
350 g vinho tinto
150 g água
1 c. chá de caldo de galinha caseiro
ou 1 cubo de caldo de galinha

Infos nut.: par 1 dose
Calories: 3298.3 kJ / 788.3 kcal
Protides: 45.1 g
Glucides: 14.3 g
Lipides: 52.6 g
Graisses saturées: 17.2 g
Fibre: 2.8 g
Sodium: 1638.5 mg