Ravioli ai carciofi e pancetta

Ravioli ai carciofi e pancetta

4.6 13 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 20min

6 porzioni

Ingrédients

Pasta fresca

3 uova
300 g di farina tipo 00
10 g olio extravergine di oliva
10 g di acqua

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano
50 g di pancetta affumicata a cubetti
30 g olio extravergine di oliva
1 carota a rondelle
300 g di cuori di carciofo a pezzi, ammollati in acqua e limone
1 pizzico di sale
315 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
30 g di burro
100 g di porro a rondelle
60 g di formaggio fresco spalmabile di capra
1 tuorlo d'uovo
farina q.b.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 30.2 g

Calories 3029 kJ / 724 kcal

Lipides 37.6 g

Fibre 7.2 g

Glucides 66.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bontà ripiene 10 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

2h

Pappardelle ripiene di piselli

2h 25min

Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1h 5min

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1h 10min

Riso patate e cozze

1h

Ravioli luganega e porcini

2h

Pappardelle al sugo di agnello

55min

Farfalle all'uovo

1h

Sagne chine

1h 40min

Tarallini farciti ai sapori di Calabria

1h 30min

Pasta fresca (vegan)

1h 10min

Blinis al pepe con crema di carciofi

1h