Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

3.7 6 évaluations

Prép. 1h 30min

Total 1h 50min

6 Portionen

Ingrédients

Nudelteig

frische Dille inkl. feine Stängel grob gehackt
65 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
35 g
Weizenmehl, griffig
300 g
Salz
1 TL
Olivenöl
3 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Mineralwasser mit Kohlensäure
120 g

Lammragout und Fertigstellung

frische Dille inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
30 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
40 g
Eier
2
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Butter
50 g
Schalotten halbiert
300 g
Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
750 g
frische Fisolen
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Weißwein, trocken
100 g
Fenchelknollen in Scheiben (5 mm)
150 g
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
Olivenöl
1 - 2 EL
Zitrone zum Garnieren
4 Scheiben

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 34 g

Calories 2528 kJ / 604 kcal

Lipides 31 g

Fibre 6 g

Glucides 44 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recettes
Autriche

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Gefülltes Brathenderl

1h 45min

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

3h 50min

Rinderrouladen mit Gürkchen

1h 15min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3h

Slow Cooking Beef Madras

3h

Coq au vin

2h

Krustenbraten mit Malzsauce

2h 40min

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2h 40min

Rindsrouladen

1h 30min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2h

Semmelknödel

50min

Knuspriger Schweinebauch

3h

Tout montrer

Tout montrer