Bavarois griotte-pistache

Bavarois griotte-pistache

4.2 35 évaluations

Prép. 30min

Total 6h 30min

10 parts

Ingrédients

La gelée de griotte

25 g de sucre en poudre
1 sachet d'agar-agar (2 g)
300 g de griottes surgelées

La dacquoise à la pistache

170 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
40 g de pistaches, décortiquées et non salées
50 g d'amandes en poudre
3 blancs d'œufs

Le crémeux à la pistache

2 sachets d'agar-agar (4 g)
100 g de sucre en poudre
300 g de lait
100 g de pâte de pistache
4 jaunes d'œufs
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La finition

70 g de sucre en poudre
1 sachet d'agar-agar (2 g)
300 g de griottes surgelées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6.8 g

Calories 1766.5 kJ / 422.6 kcal

Lipides 15.4 g

Fibre 2 g

Glucides 57.4 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Végétarien 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Entremets aux fraises de Plougastel

5h

Dacquoise aux framboises

2h

La dacquoise aux fruits d'été

15h 45min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15h 30min

Verano

12h 45min

Bavarois à l'abricot

12h

Dacquoise

40min

Entremets cassis et crémeux citron

5h

Bavarois aux trois chocolats

15h

Bavarois poire-chocolat

14h 30min

Bavarois Passion-coco

8h 10min

Délice pomme-speculoos

12h