Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

12 raciones

Ingrédients

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Protides 4.2 g

Calories 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Lipides 12.5 g

Fibre 1.6 g

Glucides 31.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Postres de Navidad 13 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Pastas de avellanas

1h 45 phút

Rollos de brioche caramelizados (sin gluten)

2h 15 phút

Semifrío de castañas con salsa de nueces

4h 30 phút

Tarta de cerezas y albaricoques

1h

Magdalenas de castañas

20 phút

Tartaletas de limoncello

3h 15 phút

Pan de Pascua (Tsoureki)

2h 20 phút

Choux integrales (sin lactosa)

2h

Bastones de trigo sarraceno y cebada

2h 30 phút

Quiche de chocolate y vainilla (sin gluten)

1h 30 phút

Minicakes de lima y limón

50 phút

Crema de vainilla con pera al azafrán

2h 30 phút