Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione

4.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 55h

900 g

Ingrédients

Biga

60 g acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba
olio extravergine di oliva q.b.

Impasto

200 g di farina manitoba + q.b.
200 g di farina tipo 1
220 g acqua
2 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
olio extravergine di oliva q.b.

Niveau

facile

Infos nut. par 100 g

Sodium 260.9 mg

Protides 5.9 g

Calories 850.6 kJ / 203.3 kcal

Lipides 0.6 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 0.1 g

Glucides 42.5 g

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