Birnen-Thymian-Speckbrötchen

Birnen-Thymian-Speckbrötchen

4.0 6 évaluation

Prép. 1h

Total 15h

12 Stück

Ingrédients

Vorteig/Biga

frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Wasser (lauwarm)
70 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700
130 g

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
190 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Honig
20 g
Butter in Stücken
30 g
Thymian
2 TL
Öl zum Bearbeiten
Birnen festfleischig
2
Bacon dünn geschnitten
24 Scheiben

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Stück

Protides 8 g

Calories 1449 kJ / 352 kcal

Lipides 16 g

Fibre 3.1 g

Glucides 42 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Brot backen 70 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

16h 30min

Brötchen

Brötchen

2h

Nussknacker

Nussknacker

15h 30min

Brot Venezia

Brot Venezia

17h 10min

Roggenfladen aus Sauerteigansatz

Roggenfladen aus Sauerteigansatz

102h

Frühstücksfladenbrot aus Banane und Roggenmehl

Frühstücksfladenbrot aus Banane und Roggenmehl

1h 50min

Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

25h 20min

Dinkelweckerl

Dinkelweckerl

23h 40min

Weißbrot

Weißbrot

15h

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3h 40min

Müsliweckerl

Müsliweckerl

15h 30min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14h 30min