Kürbisbrote mit Kirschen

Kürbisbrote mit Kirschen

4.5 12 évaluations

Prép. 1h

Total 15h 40min

2 Stück

Ingrédients

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Vorbereitung

Wasser
400 g
Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken
180 g

Quellstück

Kirschen, getrocknet
50 g
50 g Cranberrys, getrocknet
Wasser zum Einweichen
30 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
170 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Honig
20 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Stück

Protides 36 g

Calories 5334 kJ / 1323 kcal

Lipides 5 g

Fibre 17.4 g

Glucides 263 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Brot backen 70 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Müsliweckerl

15 Std. 30 Min

Toastbrot

16 Std.

Joghurtbrot

14 Std. 50 Min

Dinkelweckerl

23 Std. 40 Min

Waldstauden-Roggenbrot

23 Std. 30 Min

Erdäpfelpolster

14 Std. 40 Min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 Std. 10 Min

Möhren-Körner-Brote

15 Std.

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

24 Std.

Dinkel-Wolke

16 Std. 30 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

15 Std. 45 Min