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Polpettine di manzo vietnamite con noodles piccanti
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Polpette
- 40 g di pane a pezzi
- 40 g di latte intero
- 1 gambo di lemon grass (solo la parte bianca)
- 3 cm di radice fresca di zenzero, pelata
- 1 peperoncino piccante rosso fresco
- 2 cucchiaini di salsa di pesce
- 500 g di carne trita di manzo
- 500 g di acqua
Glassa al miele
- 80 g di miele
- 40 g di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 lime, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
Salsa piccante Nuoc Cham
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino rosso piccante
- 2 cucchiai di succo di lime
- 120 g di acqua
- 50 g di salsa di pesce
- 50 g di aceto di riso
- 40 g di zucchero
Insalata
- 150 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
- acqua bollente q.b.
- 8 foglie di lattuga verde
- 1 cetriolo, a fettine diagonali
- 4 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 4 rametti di basilico fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 1 peperoncino piccante rosso fresco, a rondelle (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2559 kJ / 609 kcal
- Protides
- 45.3 g
- Glucides
- 75.2 g
- Lipides
- 13.2 g
- Fibre
- 6.2 g
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