Tarta de trufa y nata

Tarta de trufa y nata

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Prép. 25min

Total 10h 15min

12 raciones

Ingrédients

Masa

150 g de harina de repostería
½ cucharadita de polvo de hornear
1 pellizco de sal
75 g de mantequilla fría en trozos pequeños (y algo más para untar el molde)
35 g de azúcar glas
1 yema de huevo
15 g de leche fría
1 huevo batido

Trufa y nata montada

400 g de nata (35% de grasa)
50 g de brandy
40 g de azúcar
1 cucharadita de miel
320 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos pequeños)
200 - 400 g de nata montada

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 5.1 g

Calories 1942 kJ / 464 kcal

Lipides 36.4 g

Fibre 3.7 g

Glucides 29.2 g

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