Risotto ai carciofi con tonno e olive

Risotto ai carciofi con tonno e olive

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Prép. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingrédients

5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 scalogno (30 g circa) a metà
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di cuori di carciofo a metà
2 filetti di acciuga sott'olio
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
60 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
40 g di olive taggiasche denocciolate

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 16.2 g

Calories 1794 kJ / 429 kcal

Lipides 10.3 g

Fibre 4.6 g

Glucides 71.9 g

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