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Blanquette de veau

Blanquette de veau
3.9 27 évaluations
Prép. 25min
Total 1h 15min
4 portions
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Ingrédients

  • 700 g d'eau
  • 1 brin de thym, frais effeuillé
  • 2 feuilles de laurier, sèches
  • 1 bouquet de persil frais effeuillé
  • 600 g de viande de veau, sans nerf, sans os coupée en morceaux (2 cm)
  • 300 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
  • 200 g de poireaux coupés en rondelles (5 mm)
  • ¾ c. à café de sel selon les goûts
  • ¼ c. à café de poivre, moulu selon les goûts
  • 300 g de champignons de Paris coupés en quatre
  • 20 g de beurre
  • 15 g de farine
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de poivre, moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 37 g
Calories 1084 kJ / 259 kcal
Lipides 6 g
Glucides 10 g

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